Kia Ora！ ニュージーランドから、こんにちは！
２月には、新学期が始まります。義務教育期間でも給食制度が一般的ではないニュージーランドでは、お昼のお弁当のほかにモーニング・ティーとアフタヌーン・ティーといって「おやつ」を持っていきます。（学校でのお弁当などについてに書いたコラム）
えっ！学校へお菓子を持って行っていいの？という声が聞こえてきそうですね。
今日は、学校でのティータイムにも携帯しやすく、子供から大人まで楽しんでいただける、自然派で簡単なおやつ「ブリス・ボール（Bliss Ball）」をご紹介します。
目次
自然のエネルギーが詰まった「ブリス・ボール」
Blissの意味＝幸せ、素晴らしい💛、Ballの意味＝丸い、ボール。そのネーミングからも、楽しさが溢れるおやつは、お隣の国オーストラリアから始まったと言われています。
ドライフルーツとナッツや種子類をブレンダーに入れて滑らかにして、小さく丸めたものをココナツやココアなどをまぶした小さくて丸めて作ります。
さっぱりした自然な甘さは、コーヒーや紅茶との相性が良いのはもちろんですが、ワインなどのおつまみとして、チーズと一緒に楽しむことが出来ます。そしてエネルギーと栄養素の塊なので、エナジーバー的にもご活用いただけると思います。
- 少ない材料で出来る
- 短時間に出来る
- 冷凍や冷蔵で保存できる
- 持ち運びしやすい
- 材料をアレンジしやすい（アレルギー：ビーガン：乳糖不耐症など）
- おやつ、お酒のおつまみとしても使える
- エナジーバーのように使える
- お洒落で可愛い外見
今回は前回のメニュー「イラン風のシチュー」で活躍した、デーツに再登場してもらいます。前回使い残しのある方は、是非こちらのレシピでもお使いくださいね。
デーツは干し柿のような触感と黒糖のような甘さがあります。日本のスーパーでは袋詰めのレーズンと同じコーナーに置かれているのが一般的です。
それ以外に、アメリカ在住中そしてニュージーランドでも、袋詰めのデーツの他に、冷蔵の野菜や果物コーナーにデーツが置かれています。こちらは量り売り用として、袋詰めよりも大粒で上質感が漂っています。
昔からデーツは、中近東を中心にラクダに乗って移動した旅人や家庭で大切なエネルギーと栄養補給源として使われていました。小さくても腹持ちがよい、体調を整える、保存性が高い、携帯に便利、そんなスーパーフードが身近にあれば、使わない訳がありませんね。
昔の人は経験的に、デーツの素晴らしさを伝承していました。
- 糖度の割に、砂糖と比べて急激に血糖値が上昇しづらい。
- 健康維持に大切な栄養素を含んでいる。
ビタミンA、B6、Kやミネラルの鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛、葉酸、そして食物繊維が含まれています。
甘さを楽しみながら健康への効果を得たい方は、お砂糖の代わりやおやつに、このデーツを試してみるのも良いのかもしれませんね。
食を楽しめる時代、健康効果を期待して摂る食材は、適量を超えないことがとても大切になります。楽しく食べて、健康に！！
基本のブリス・ボール
下準備時間：15分 ＋ 作業時間：15分 ＝ 合計25分
10個分
- 種なしデーツ 15個
- アーモンドの粉（市販のすりごま）½カップ
- 無糖ココアパウダー 小さじ1
- デーツの戻し汁（ココナッツオイル） 大さじ1～大さじ2
- 天然塩 1つまみ
- ココナッツファイン（ココナッツをすり下ろしたもの） 1/4カップ
デーツを15分間位浸水させる。
ブレンダーにかける。柔らかくなったデーツとココナッツファイン以外の材料を入れて、全体をひとまとめにする。完全にペースト状にならなくても良い。
＊ブレンダーがない場合は、包丁で頑張って刻む。
2のペーストを10個分に丸める。
3をココナッツファインの中で転がして、ボールの周りにココナッツを付けて、出来上がり。
お好みの味を探してみませんか？
- デーツの代わりに他のドライフルーツ数種類を組み合わせて代用
プルーン：イチジク；あんず；レーズンなど - アーモンドの粉の代用
ねりごま：すりごま：ピーナッツバター：ナッツ：種子（ひまわり種、カボチャの種）など - ココアパウダーの代用
インスタントコーヒー：緑茶の粉：抹茶など - デーツの戻し水の代用
ココナッツオイル：オリーブオイル：生クリームなど - 飾りのココナッツファインの代用
市販のすりごま：砕いたナッツや種子類：緑茶の粉：抹茶の粉など
作者紹介
丸山国子（管理栄養士）
ニュージーランド在住。アメリカの最先端の予防医学と自然療法を組み合わせ、健康習慣をサポニュージーランドから、毎日の生活に役立つ商品やヘルシーで手軽な料理を国内外に発信中。西洋医学と東洋医学からのアプローチで自己の体質改善に成功し、その経験を活かした「少し背伸びをしながら進む、-5歳の体質改善プログラム」が人気。糖尿病や生活習慣病予備軍から便秘でお悩みの方まで、10,000回以上のヘルスコーチング経験あり。オークランドで家族3人＋愛犬と暮らす。
https://www.umamilife.net/
